手作りイチジクココナッツジャムと、手作りあんこ。 もちワッフルにのせて。ハーフ&ハーフ。 ジャム作ったりあんこ作ったり、 そんなの作りながら 雪の中遊ぶ子どもたちのかえりを待ってる。 時々聞こえる子どもたちの声とちらっとのぞくと駆け回る子どもた…

昔はだーいっきらいだったものが 好きになることがある。 小豆、ぜんざい、お汁粉が好き。 自然農小豆に甘味は甘酒、ほんの少しの天日塩。 いいじゃなーい。 それを煮詰めて、あんこにして。 あんこの時のは、デーツのが甘みいいな。かたくなるから。 んで、…

組み合わせることで、 美味しさやワクワクが倍増する。 さっき試したのは 納豆×麹漬けの汁 麹漬けは、母が手作り麹で作ってくれたもの。 この汁が酸味が効いていて、ほんのり甘く納豆と一緒に食べるとうまい！ 甘酒×ブレンド野草茶 これははじめてやったけど…

発酵したものが好き。 味噌は、地元大豆で自然農、天日塩と自然農米から作られた麹でできた２年貯蔵くらいのがいい。自分で全部作れたら最高！ 今は大豆は買ったものと、麹は親戚からの米でうちで麹を作ってる。 それを上記のものにシフトしていく。 納豆、…

灯油ストーブの上にヤカンを置いて 野草茶を沸かすのが冬のわが家の定番。にひたい。まだ2年目。 野草は山や畑や庭なんかででとれるもの。 クマザサ、サルトリイバラ、ヨモギ、マコモダケの葉っぱ、あとは三年番茶とか。もらったものもいろいろその時に思い…

時間ができたので、パンを買いに来た。 こんなブログをはじめたんだし、好きなもん食べないとなと。 パンは昔から好きだけど、今はできるだけ、ナチュラルなものを選ぶようにしてる。 これもあまりこだわり過ぎたらワクワク減るなと最近気づき、食べたいを優…

餅が好き。玄米餅が特に好き。自然農で育った玄米で、 囲炉裏でこんがりと焦げ目がついて、 熟成し丁寧に作られた醤油と、瀬戸内海で作られた香ばしい海苔に巻いて食べるのが、最高。 夫の実家で食べる、とれたて大根をすりおろし自家製ポン酢でつきたて餅を…